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剩饭用心做腊肠炒饭

2020-10-20 19:28:45
剩饭用心做:腊肠炒饭

腊肠炒饭。

简单,却色彩缤纷,香气四溢。

腊肠香洋葱香,鸡蛋香米饭香,相得益彰。

所需的食材,除了鸡蛋和广味腊肠之外,必不可少的是洋葱。

黄瓜和西红柿除了添色,也多了味道和口感。那生菜,不止好看,也能做饭后蔬菜。一举两得。

所有食材切丁儿。

西红柿,只取表皮即可。为的是少些汤汁,只取其色。

黄瓜选了荷兰黄瓜,颜色更绿,口感也更脆些。

腊肠有淡淡的甜,炒出来,香气四溢。

锅烧好,倒上油。窍门儿是先炒洋葱丁儿和腊肠丁儿。炒到香,盛出来。

再炒鸡蛋和米饭。

喜欢的话,一起放,蛋液裹在米粒上,随着翻炒凝固,就成了金裹银。

要是求省事儿先把鸡蛋炒散,再放米饭。也行。

调味儿。放洋葱丁儿,腊肠丁儿,黄瓜丁儿,西红柿丁儿,连续完成。

炒匀了。盛在垫了生菜的盘子里。齐活。

配一盘儿老干妈拌尖椒。

炒饭干香咸甜,尖椒香辣过瘾。

吃得酣畅了,用生菜卷了炒饭尝,别有一番滋味儿。

饕餮之后,别忘了,一杯茉莉花茶,漱漱口。

本文相关词条概念解析:

腊肠

腊肠俗称香肠,是指以肉类为原料,经切,绞成丁,配以辅料,灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品,是中国肉类制品中品种最多的一大类产品,腊肠可开胃助食,增进食欲。中国腊肠约创制于南北朝以前,始见载于北魏《齐民要术》的“灌肠法”,其法流传至今。腊肠可分为三大类:生抽肠,又名“白油肠”;老抽肠及鸭或猪肝肠(统称润肠)。主要产地有广东、广西、四川、湖南及上海等。各种腊肠除了用料略有分别外,制法是大致相同的。

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