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分享正宗家常菜菜谱大全主厨妈妈的必备厨艺

2020-10-18 18:11:31
分享正宗家常菜菜谱大全主厨妈妈的必备厨艺技巧 逢年过节,面对着满屋子的客人,这个时候要是拥有一首好的厨艺必定会大显身手。不需要什么鲍鱼,也不需要熊掌。只需要有一手能够做出好的家常菜的厨艺就好了!

逢年过节,面对着满屋子的客人,这个时候要是拥有一首好的厨艺必定会大显身手。不需要什么鲍鱼,也不需要熊掌。只需要有一手能够做出好的家常菜的厨艺就好了。要是你不会,今天你是找对地方了。接下来小编给大家分享的是很多的家常菜的做法,以及步骤。第一道菜是红烧肉。相信大多数人都比较喜欢的,同时它又特别适合在酒桌上食用的菜品。要是有一壶好久再加上一盘红烧肉那简直是人间美味,好了不多说了,一起来进入它的具体做法吧。备料:将小葱的葱白葱绿分开处理,葱白切段,葱绿切末,将红糖用刀拍成小块。锅中倒适量开水,将五花肉块和葱白下入,煮5分钟后捞起,将锅洗干净。将五花肉晾干切好倒入干净的锅里,然后用小火煎。煎至肉表面有些焦黄,并渗出一些油时,下入红糖块,小火翻炒均匀。火慢炒至糖融化,其间要不断地翻炒,一是避免糖粘锅,二是使糖汁裹在肉块上。倒入适量开水,水量没过肉就行,下入山楂片,用小火煮30分钟左右30分钟后,加1勺老抽,适量盐,不停翻炒。最后“收汁”的这一步很关键,一定不能走开,要不停翻炒,使汤汁包裹在每块肉上最后撒上葱花即可。

逢年过节,面对着满屋子的客人,这个时候要是拥有一首好的厨艺必定会大显身手。不需要什么鲍鱼,也不需要熊掌。只需要有一手能够做出好的家常菜的厨艺就好了!

第二道是水煮肉片,让你吃出又嫩又滑的小肉片。1、蔬菜洗净可以选择豆芽菜,青菜等。鲜辣椒去蒂去籽洗净切片。准备好所有的材料。2、将猪里脊肉切片,然后加鸡蛋,料酒,盐,淀粉抓匀腌制。3、蔬菜入沸水锅焯熟后捞起,直接放在碗底。4、准备油锅将肉片划散,知道发白断生后捞起备用5、剩下油锅添加辣椒油,入干辣椒,蒜瓣炒香,入豆瓣酱,泡辣椒炒出红油。6、入鲜辣椒片翻炒均匀,加清水,盐,少量老抽煮沸。

逢年过节,面对着满屋子的客人,这个时候要是拥有一首好的厨艺必定会大显身手。不需要什么鲍鱼,也不需要熊掌。只需要有一手能够做出好的家常菜的厨艺就好了!

第四道红烧冬瓜1、将冬瓜去皮后切成2-3厘米大的块,再用刀在冬瓜块上切2刀,不用切到底。2、准备热锅油。4、倒入冬瓜块,翻炒至稍变软5、倒入酱油和老抽,继续翻炒6、碗内倒入1大匙蚝油,加入砂糖和水调匀,倒入锅内7、最后将火变小继续翻炒至汁水差不多收干就可以了。最后在摆放成型的豆腐皮蛋上倒上调味汁,最后撒上香菜。这一道美味的皮蛋拌豆腐就可以了。

标签:正宗家常菜菜谱大全
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