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胡萝卜蛋糕怎么做

2020-09-17 14:15:39

胡萝卜蛋糕是最简易的一种蛋糕。制作时不需要分开蛋白蛋黄,蛋糕体中不需要加入黄油,烘烤进程中不用担心塌陷,出炉也不用倒扣冷却……胡萝卜在烘烤中软化,天然的香甜味道溶于蛋糕体中。就连平时不爱吃胡萝卜的小朋友,都对它爱不释手。这篇博文将介绍一款配料简单的胡萝卜蛋糕的制作方法。

胡萝卜蛋糕

蛋糕体配料:

1、肉桂粉1茶勺

2、自发蛋糕粉130克

3、核桃仁(碾碎)50克

4、细砂糖150克

5、泡打粉2茶勺(可省略)

6、香草香油1茶勺

7、鸡蛋2个

8、无味植物油(例如:葵花籽油)120毫升

9、擦碎的胡萝卜170克

tips:加盐1/4茶勺可以让蛋糕口味更有层次

白巧克力饰面配料(配图:白巧克力饰面-材料图2)

10、白巧克力300克

11、淡奶油150毫升

12、黄油30克

美食提示:装潢的步骤可以省略。胡萝卜蛋糕直接食用,已非常美味。如果不喜欢白巧克力淋汁的朋友,可以用奶油芝士加入适量糖粉涂于蛋糕表面,这是胡萝卜蛋糕的经典搭配之一。

制作步骤:

蛋糕体:

1、烤箱预热180度。将烘焙纸铺在直径20厘米的圆形模具底部,模具的侧壁涂少许植物油,帮助蛋糕体脱膜。将所有粉类材料和少许食盐轻搅混合。

2-3、将细砂糖全部加入两只鸡蛋中,用电动打蛋器打至混合物色彩变成乳白色,浓稠状,约4分钟。然后边搅打,边缓缓注入植物油,搅拌至均匀混合。

4-6、加入香草香油,搅拌均匀后,筛入粉类混合物,用电动打蛋器低速搅打30秒左右,直至粉类均匀混入。用橡皮刮刀搬入胡萝卜碎和核桃碎,翻拌均匀,倒入圆形模具中。将模具放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟。

美食提示:可以用牙签插入蛋糕内部检验蛋糕是不是烤熟。如果牙签拔出来时,没有湿的蛋糕体附着,就证明蛋糕烤好了。

白巧克力饰面:

7:将白巧克力掰成小块。平底小锅中火加热淡奶油至微沸,趁热倒入白巧克力中。静置1分钟后,用橡皮刮刀轻搅均匀,加入30克黄油,搅拌均匀,略微冷却至半活动状态。

8、将白巧克力从蛋糕顶部中央部份缓缓倒下,淋浆会自动像周围流去,直至覆盖全部蛋糕表面。装潢一些翻糖捏成的胡萝卜,或者是碎核桃粒都是不错的。

小提示

枇杷和胡萝卜不能一起吃:枇杷是一种富含维生素C的水果,而胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸酵酶的物资,这类物资可以破坏枇杷中所含的维生素c,下降原有的营养价值。

萝卜和胡萝卜不能一起吃:白萝卜含有丰富的维生素C,对人体健康非常有益,但是和胡萝卜混合烧煮,就会使维生素c丧失殆尽,失去原有的营养价值。原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C。不仅如此,胡萝卜与所有

关键词:胡萝卜胡萝卜食谱蛋糕

胡萝卜的营养价值

胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜。胡萝卜的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素c,以胡萝卜素含量最为丰富



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