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速冻汤圆煮到什么程度才算好

2020-08-01 01:26:48

速冻汤圆怎样才算熟?当速冻汤圆浮起后再煮2分钟便可,速冻汤圆煮不好很容易夹生。煮速冻汤圆不需要解冻,以200g速冻汤圆为例,在锅里加入1kg水,水沸腾后加入汤圆,用勺子缓慢推动,避免汤圆粘锅。等水沸腾后加入半碗凉水,反复两次便可。

据传,汤圆起源于宋代。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品,即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成球,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。汤圆表面晶莹透亮,冻融稳定性和成型性好,口感软糯,爽滑劲道。

速冻汤圆是速冻食品中比较常见的一种,馅料种类比较多。如甜馅汤圆本身已有甜味,煮汤圆的时候汤不需要再加糖,以减少热量摄取。吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不但爽口解腻,营养也更均衡。

速冻汤圆需要水煮或炸,现在还有即食汤圆也即是干吃汤圆。干吃汤圆由上等的糯米磨浆打料做皮,使皮有嚼劲弹韧之余,多几分细绵与柔软,吃起来层次分明余香满唇。干吃汤圆在台湾非常流行,口味深受台湾人们喜欢。


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