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天弘茶业新品上市2013年易武百年大树正

2019-11-30 21:04:33

天弘茶业新品上市2013年易武百年大树正山野生茶

中国普洱茶讯:天弘茶业普洱新品2013年易武百年大树正山野生茶上市,天弘普洱深圳又添新伙伴深圳罗湖区沿河路经销商,2013年易武百年大树原料来自易武。

易武茶非常广泛,大易武茶区就不说了,古六大茶山都在易武,通常大家讲的易武应该是原曼撒地区,如今的易武正山及下面这一长条片区。所谓正山应当指老街及附近这一片。老街在易武地图偏北。

 

易武北边是江城,西北是倚邦,西南是蛮砖,整个东边是老挝。

 

易武长条像个茄子,按大致纬度高低从北往南数产茶的地方有:新寨、旧庙、老街、老张家湾到徐家梁子一带、高家冲到杨家梁子到丁家老寨一带、老朱石河、一扇磨、弯弓、杨家寨、茶王树寨、老曼洒、丁家寨、大漆树、刮风寨、老麻黑、曼秀、落水洞、三丘田、三合社、易比。

 

二、特点

 

易武茶太多,有好的,有差的,各地方都有鲜明的特点,但是也都有一些基本的共性。有些共性很广泛,有些共性区域性就强一些,所以讲特点只好把这些大致都有的共性整合起来。因此易武理论上的典型特征其实是各优点的总合,只要是正宗的易武茶总能找到部分符合的特征。

 

易武特点为:柔中带刚。

 

香气。普通茶新做的茶干茶不显香,待茶体干燥后香气逐渐显露,水分稳定后香气清淡细幽。好茶会闻到较强的甜香、花蜜香。更好的茶出果胶,甚至能闻到淡淡的类似酸臭的味道,泡茶在盖碗顶部聚集,稍淡之后显出一种粘性持久的异香。新茶的清香3年内明显,之后转淡,5年基本消失,但是甜香依然。5年后逐步出现向圆润的甜熟果香发展。根据茶个体转化的快慢不同,大致在3-4年的时侯有个转化期,茶体香气淡薄,汤似乎变寡,有水味。6年之后茶明显变得好喝,各方面品饮愉悦度呈现上升趋势,但是在8-10年的时候干仓存放遇到第二个转化期,陈味刚出但是味道不好,有药味,汤再次变得稍微薄。10年之后再次踏上上升趋势,汤水圆润厚滑,陈香明显,15年左右非常好喝。20年左右茶气开始向下走,陈味越发迷人。30年内喝都尚好,当然最终发展是走向无味。

 

口感。柔滑绵长。甜度普遍较高,低苦涩,涩主要集中在舌面,也分布到舌两侧。低刺激,饮茶后口腔较为纯净。大部分易武茶不带喉韵,个别有喉韵但不及班章下得深,也不及班章明显。生态好的茶新茶即有凉气感,汤感醇厚。生津尚可,有但不猛烈。

 

三、误区

 

很多人认为易武茶是“后”,女人气,适合女孩子喝。易武茶淡,易武茶不够霸气。

 

想很多人不懂得真正的霸气。

 

顺带讲讲班章。以前部分广东茶商去云南收茶要班章,云南人给出甜茶,茶商说不是;给出苦茶,茶商大喜。后来以至社会上广泛流传的刚猛霸气就成了苦涩的代名词。

 

很多人认为苦涩度强、持久度长是谓霸气。喝了难受是谓刚猛。推崇班章为王。这些人进入了认识的误区。因为他们根本没有喝到过最好的老班章。真正的老班章是纯甜茶,柔和、醇厚、甜香。真老班章的霸气与易武的力度其实是一样的。换个说法,能真正体会到班章的力度,才能理解易武的霸气。

 

说白了,班章固然霸气,但是不是大部分人理解的霸气。班章村一年根据收成有40-50吨茶叶,但不是这几十吨茶都是我们追求的“班章”。真正好的班章也仅仅限于几棵老树的概念。

 

更愿意用劲道一词,而非霸气。霸气是外露的,劲道更符合易武的特点,就像骨头一样。茶气是易折损的,是从做成茶就开始走下坡路的。易武也并非独特到劲道越放越强,这也是一种个人感官上的错觉。

 

怎么理解易武的力度?举个例子,甜滑茶水儿,喝了身上会立即发热、冒汗,出现体感。注意区分这不是茶醉,是体感。茶的劲道体现在它的内涵物质丰富,里面茶碱等物质会让你的身体出现特殊感受,比如回甘、胃热、刮胃、打嗝、发涨、脸红、冒汗、心跳加快。这样的茶我们说它才是霸气、才有劲道。

 

因此茶的霸气不是口腔的苦涩刺激,是茶内涵物造成的体感。

 

当然,有句话叫过犹不及。野茶劲道也很大,过了,对身体不好,少喝为妙。因此这中间有个度的问题,很微妙。

 

四、中国人的易武

 

好的易武茶柔顺甜滑,但是茶劲非常大。

 

很多人刚开始喝茶喜欢易武,因为甜香柔和。之后会寻找各种刺激,找新鲜,找猛烈的感觉。喝到一定的时候又会转回来喝易武,因为终于发现了易武的刚猛。很有点返璞归真的感觉。

 

易武甚至符合中国人的传统性格:宽容、内敛、清雅、外柔内刚、平易近人。

 

一个人,只有懂了易武,才算真正懂了茶。

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