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猪排盖饭做法详解

2019-03-26 00:55:48

上班族们经常会因为不知道午饭吃什么而头疼,外卖不仅太贵,且卫生情况实在不敢多想,是时候给自己做份美味的便当了,日式猪排盖饭就是不错的选择,不仅美味,做起来也很容易

猪排盖饭做法详解

上班族们经常会因为不知道午饭吃什么而头疼,外卖不仅太贵,且卫生情况实在不敢多想,是时候给自己做份美味的便当了,日式猪排盖饭就是不错的选择,不仅美味,做起来也很容易。一起和来看看吧。

主料:猪里脊肉(一块)、米饭(2碗

辅料:海苔(2张)、鸡蛋(1个)、红葱头(1个)

调料:色拉油(适量)、生抽(3勺)、淀粉(适量)、小葱(适量)、江米酒(3勺)、味霖(2勺)、面包粉(适量)、黑胡椒(适量)

准备工作:

1.猪里脊切厚约公分的片,用松肉锤将其锤松。

2.鸡蛋两个,打散成蛋液。取另一个碗,打一个鸡蛋的蛋液。

3.小葱切碎丁。

4.海苔剪成细丝。

做法

1.猪里脊切大约厘米厚度的肉片。(没有肉锤,可以用刀背拍松)。

2.用肉锤轻轻锤松,拍薄。

3.撒上黑胡椒。

4.撒少许盐腌渍。

5.将肉片裹淀粉。

6.将肉片放在一个鸡蛋的碗中,裹蛋液。

7.将裹过蛋液的肉片放在面包糠中,裹满面包糠将裹过蛋液的肉片放在面包糠中,裹满面包糠。

8.平底锅放油,将其放入煎至两面金黄。

9.将其捞出,控干油。

10.将猪排切块。

11.洋葱切丝,放入锅内。

12.生抽3勺,清酒(米酒)3勺,味醂2勺,调成酱汁。

13.酱汁倒入锅内

14.熬煮至洋葱变软,入味。

15.将猪排放入,熬煮至猪排入味。

16.汤汁粘稠至几乎没有,将蛋液倒入。

17.加热30秒左右,关火,放入小葱焖5分钟。

18.碗内盛饭,将猪排拖入碗内,盖在饭上,撒上海苔丝。

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