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鱼香肉丝盖饭怎么做教你做出正宗的川菜

2019-11-28 20:01:56

鱼香肉丝盖饭怎么做教你做出正宗的川菜

鱼香肉丝是一道正宗的川菜,做好的肉丝带有一股鱼香的味道,深受许多家庭的喜爱。制做这道盖饭所需要食材主要有肉丝和米饭。制作的方法也很好学,只要用点心都能做得很好。

其实这道菜的烹饪方法也是有很多种的,都是以鱼香味为主要方法来烹饪。那么今天我们就把这道川菜用最正宗的方法制作一下。

首先把所需要的食材准备齐全:150克猪里脊肉、50克黑木耳、半勺食盐、半勺鸡精、半勺醋、一段葱、青椒两个、蒜两瓣、姜一块、水淀粉两勺、生抽半勺、耗油两大勺、香油一勺、豆瓣酱一大勺、植物油两勺、白糖一勺。

制作步骤:1、先把大米放在电饭锅里用清水淘洗几遍,电饭锅插上电源把米饭煮熟备用。

2、把里脊肉用清水洗干净、切成肉丝放在碗里,把一些生粉、料酒和少量的盐也放进去把肉丝腌制一下,时间大约是10分钟左右即可。

3、木耳要提前几个小时浸泡,把泡好的木耳用水清洗几遍。青椒用清水洗干净把籽去掉切成和里脊肉大小相同的丝。

鱼香肉丝是一道正宗的川菜,做好的肉丝带有一股鱼香的味道,深受许多家庭的喜爱。制做这道盖饭所需要食材主要有肉丝和米饭。制作的方法也很好学,只要用点心都能做得很好。

4、把大蒜的皮剥下去切成片,生姜用水洗干净切成细丝,葱段清洗过后切成段备用。

5、拿一个碗放入一勺白糖、一大勺醋、两大勺耗油、豆瓣酱一大勺、半勺生抽调成调味汁。

6、把锅用清水刷干净,放入油加至9成热,把蒜片、葱段和姜丝下入锅中煸炒,当锅里有香味出现就把肉丝下锅煸炒。等肉丝的颜色变成白色的时候就把调味汁倒入锅里翻炒。

7、最后把木耳和青椒倒进锅里一起炒,在炒菜时酱汁会变得越来越浓稠,当调味酱汁把菜全包裹上了就可以放在米饭上食用了。

标签:鱼香肉丝盖饭鱼香肉丝盖饭怎么做

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